Zündholzplätzchen
1. Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät (Rührbesen) geschmeidig rühren. Zucker, Vanillezucker und Aroma unter Rühren zufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Ei etwa 1/2 Minute unterrühren. Mehl mit Stärke mischen, sieben und auf mittlerer Stufe kurz unterrühren.
2. Teig in 3 gleich große Portionen teilen, diese jeweils nacheinander in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Durchmesser 7 mm) füllen und etwa 7 cm lange Streifen auf ein gefettetes, mit Backpapier belegtes Backblech spritzen.
3. Im vorgeheizten Backofen (Umluft) bie 180°C ca. 6 min. backen.
Nach dem Backen das Gebäck auf dem Backpapier vom Backblech ziehen und erkalten lassen.
4. Guss:
Puderzucker und Wasser in einer großen Schale zu einem dünnflüssigem Guss verrühren. Beide Beutel Götterspeisen-Pulver in einen tiefen Teller geben. Gebäck zuerst mit dem etwas dickeren Ende etwa 1 1/2 cm tief in den Zuckerguss tauchen, Unterseite abstreifen und sofort in das Götterspeisen-Pulver tauchen.
5. "Zündholzköpfe" etwa 30 Minuten trocknen lassen. In fest schließenden Dosen aufbewahren.
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
0,5 Fläschchen Butter-
1 Ei, Größe M
150 g Weizenmehl
30 g Speisestärke
100 g Puderzucker (gesiebt)
3 El Wasser
2 Pk. Götterspeise Himbeergeschmack
plus 6 Minuten Backzeit
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