Gefüllte Ricotta-Tomaten
Von
6/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten entkernen. Oliven hacken. Knoblauchzehe durchpressen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Blättchen von dem Bund Basilikum fein schneiden. Frühlingszwiebel putzen und das Weiße und Hellgrüne in sehr feine Ringe schneiden. Salatgurke halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Gurke fein würfeln. Alles mit Ricotta, Salz und Cayennepfeffer verrühren. Masse in die ausgehöhlten Tomaten füllen und mit gerösteten Ciabattascheiben servieren.
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12.05.08
4
kleine_my
Zutaten
Für 4 Portionen
8 mittelgroße Tomaten
50 g entsteinte schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum
1 Frühlingszwiebel
125 g Salatgurke
200 g Ricotta
Salz
Cayennepfeffer
50 g entsteinte schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum
1 Frühlingszwiebel
125 g Salatgurke
200 g Ricotta
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
154 kcal5 g Eiweiß
11 g Fett
6 KH
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