Schnelle Weihnachtsplätzchen
Von
jakob
1. Die Zutaten miteinander vermengen (aber nicht zu lange kneten). Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und 30 Minuten damit in den Kühlschrank.
2. Anschließend den Teig 3 mm dick ausrollen und in Rauten ausstechen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° 12-15 Minuten abbacken.
Entweder nur mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerglasur bestreichen.
Das Rezept backe ich jedes Jahr in Gedenken an eine viel zu früh
verstorbene liebe Freundin.
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50 g geriebene Mandeln
1 Prise Salz
2 Eier
2 Eigelb
3 El Sauerrahm
1 El Sahne
1 El Rum
100 g Butter
100 g Zucker
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