Dänisches Kartoffelomelette
Von
Zubereitung
1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
2. Den Schinkenspeck in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze glasig braten.
3. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig darauf verteilen und zugedeckt bei milder Hitze garen lassen. Nicht umrühren!
4. Nach etwa 20 Minuten die Krabben auf die Kartoffeln geben.
5. Die Eier mit dem Mehl, dem Mineralwasser und dem Salz verquirlen. Auf Wunsch kann man frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch unterrühren.
Kommentar Rezeptautor
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch "No1" von GU.
Zum Omelette passt
ein frischer Salat. Wenn der reichhaltig ist, reicht das Omelette auch für
vier Personen.
Zutaten
Für 2 Portionen
4 große Kartoffeln
100 g Schinkenspeck
125 g frische Krabben oder Garnelen
3 Eier
1 Tl Mehl
Salz
2 El Mineralwasser
100 g Schinkenspeck
125 g frische Krabben oder Garnelen
3 Eier
1 Tl Mehl
Salz
2 El Mineralwasser
Zubereitungszeit
45 minÄhnliche Rezepte
