Backkartoffeln mit Zwiebeln und Schafskäse
Von
10/2007
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. 4 Backkartoffeln (à 250 g) waschen und fest in Alufolie wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der 2. Schiene von unten ca. 75 Minuten backen. 250 g Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden. 1 Knoblauchzehe fein hacken. Blätter von 1 Bund krauser Petersilie abzupfen, hacken. 200 g Schafskäse zerbröseln. 120 ml Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin 10 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten. Mit 1 Tl abgeriebener Bio-Zitronenschale, 1 Tl Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Petersilie zugeben. Kartoffeln aus der Folie wickeln, über Kreuz einschneiden, etwas auseinanderbrechen und mit Zwiebeln und Schafskäse servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
12.11.08
5
sonne403
Absolut köstlich! Statt Pellkartoffeln und Ölstippsel wird bei uns ab jetzt dies gegessen.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 Backkartoffeln (à 250 g)
250 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund krause Petersilie
200 g Schafskäse
120 ml Olivenöl
1 Tl abgeriebene Bio-
1 Tl Zitronensaft
Salz
Pfeffer
250 g Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund krause Petersilie
200 g Schafskäse
120 ml Olivenöl
1 Tl abgeriebene Bio-
1 Tl Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
1 h 20 minNährwerte
545 kcal13 g Eiweiß
39 g Fett
33 KH
Ähnliche Rezepte
