Maispfanne
Von
10/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Knoblauch und Zwiebel würfeln, Pfefferschote in feine Ringe schneiden, Maiskolben längs halbieren. Fleisch in dünne Streifen schneiden und Maiskörner in einem Sieb abtropfen lassen.
2. 2 El Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch salzen, pfeffern, rundum hellbraun anbraten und herausnehmen. 2 El Öl in den Wok geben. Knoblauch, Zwiebeln, Pfefferschoten und Maiskolben anbraten. Mit Brühe ablöschen und bei mittlerer Hitze 5 Min. zugedeckt garen. Fleisch und Maiskörner untermischen und 5 Min. mitgaren. Mit Salz abschmecken und mit Koriandergrün bestreut servieren. Dazu passen Glasnudeln.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 rote Zwiebel
1 milde grüne Pfefferschote
10 Baby-
2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1 Dose Maiskörner (140 g EW)
4 El Öl
Salz
Pfeffer
200 ml Geflügelbrühe
0,5 Bund Koriandergrün
1 rote Zwiebel
1 milde grüne Pfefferschote
10 Baby-
2 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1 Dose Maiskörner (140 g EW)
4 El Öl
Salz
Pfeffer
200 ml Geflügelbrühe
0,5 Bund Koriandergrün
Zubereitungszeit
30 minNährwerte
433 kcal39 g Eiweiß
22 g Fett
16 KH
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