Spätzle mit Gurken-Pilz-Sauce
Von
10/2007
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. 150 g Gewürzgurken und 1 kleine Zwiebel würfeln. 100 g Kräuterseitlinge putzen und in grobe Stücke schneiden. 250 g Schweinefilet in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit Pfeffer würzen. 200 g Spätzle nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten je 1/2 Min. anbraten, aus der Pfanne nehmen und salzen. Zwiebeln, Gurken und Pilze mit 1 El Öl 2 Min. anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch zugeben und alles mit 100 ml Gemüsebrühe und 4 El Gewürzgurkensud ablöschen. 100 ml Schlagsahne zugießen und 2 Min. bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
3. Spätzle abgießen, abtropfen lassen, mit der Sauce mischen und mit Dill bestreut servieren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
26.02.09
5
Weingummi
Schmeckt garnz wunderbar! Habe das ganze allerdings ohne Fleisch gekocht.
Zutaten
Für 2 Portionen
150 g Gewürzgurken
1 kleine Zwiebel
100 g Kräuterseitlinge
250 g Schweinefilet
Pfeffer
200 g Spätzle
Salz
3 El Öl
100 ml Gemüsebrühe
4 El Gewürzgurkensud
100 ml Schlagsahne
Dill
1 kleine Zwiebel
100 g Kräuterseitlinge
250 g Schweinefilet
Pfeffer
200 g Spätzle
Salz
3 El Öl
100 ml Gemüsebrühe
4 El Gewürzgurkensud
100 ml Schlagsahne
Dill
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
797 kcal44 g Eiweiß
35 g Fett
73 KH
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