Rezept

Pastinaken-Pasta

Von 10/2007




Zutaten
Für 2 Portionen
1 rote Chilischote4 El Olivenöl150 Porree400 g Pastinaken Salz Zucker150 ml Gemüsebrühe200 g Tortiglioni3 Stiele Petersilie
Zubereitung

1. Chilischote mit Kernen fein hacken und mit Olivenöl mischen.

2. Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Pastinaken putzen, schälen und am besten mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.

3. 1 El vom Chiliöl in einer Pfanne erhitzen. Porree und Pastinaken darin bei mittlerer Hitze 5 Min. braten. Kräftig mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Mit Brühe ablöschen und zugedeckt 15 Min. bei milder Hitze garen.

4. Tortiglioni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen und unter das Gemüse mischen. Mit einigen Petersilienblättchen und dem restlichenen Chiliöl servieren.


Zubereitungsschritte

Bewertungen & Kommentare

Kommentare: (1 Kommentar)

29.03.08 5 Jana79
Super lecker und schnell gemacht!



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