Scampi in Gewürzöl
Von
10/2007
Zubereitung
1. 8 Riesengarnelen (à ca. 30 g, mit Kopf und Schale) trockentupfen. Vom Kopf am Rücken mit einer Schere einschneiden, entdarmen. Mit der Küchenschere Beine und Fühler entfernen. 100 ml Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen mit 1-2 El grobem Meersalz und 1-2 El getrockneten Chiliflocken in die Pfanne geben. 5-6 Min. braten, dabei einmal wenden. Garnelen mit dem Öl auf einer Platte anrichten und mit 12 Basilikumblättchen garnieren. Dazu geröstetes Baguette servieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
8 Riesengarnelen (à ca. 30 g, mit Kopf und Schale)
100 ml Olivenöl
1 El grobes Meersalz
1 El getrocknete Chiliflocken
12 Basilikumblättchen
100 ml Olivenöl
1 El grobes Meersalz
1 El getrocknete Chiliflocken
12 Basilikumblättchen
Zubereitungszeit
20 minÄhnliche Rezepte
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