Bandnudeln mit Lachs und Spinat
Von
Zubereitung
1. Spinat auftauen lassen und grob schneiden. Lachs in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Bandnudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen.
3. Knoblauch und Zwiebel abziehen und fein würfeln.
In heißem Öl glasig braten. Lachswürfel zugeben und kurz anbraten, mit dem Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und leicht einkochen lassen. Spinat und Nudeln hinzufügen und kurz ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Lachsfilet
300 g TK Blattspinat
250 g breite Bandnudeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 El Zitronensaft
100 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
2 El Öl zum Braten
300 g TK Blattspinat
250 g breite Bandnudeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 El Zitronensaft
100 ml Gemüsebrühe
50 ml Weißwein
200 ml Sahne
Salz
Pfeffer
2 El Öl zum Braten
Zubereitungszeit
45 minPlus ca. 1 Stunde Auftauzeit für den Blattspinat
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