Schinkenpfannkuchen
Von
7/2006
Foto: Matthias Haupt
Zubereitung
1. Mehl mit Milch und Eiern glatt rühren, 15 Min. ruhen lassen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Fettrand von den Schinkenscheiben schneiden. Kopfsalat putzen.
2. Joghurt mit Zitronensaft Salz, Zucker und Pfeffer glatt rühren. Die Hälfte der Schnittlauchröllchen zum Joghurt geben. 1 Tl Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 2 Schinkenscheiben dazugeben, mit Pfannkuchenteig bedecken und nach 3 Min. wenden. Den Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu Ende backen. Mit dem restlichen Teig und Schinken 3 weitere Pfannkuchen backen.
3. Die Pfannkuchen auf Tellern anrichten und mit den restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit Kopfsalat und Dressing servieren.
Kommentar Rezeptautor
Plus Ruhezeit
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
25.09.10
5
DeDoBe
Tolles Rezept! Wir nehmen für den Dip allerings keinen Magermilchjoghurt sondern 3,8% Fett Naturjoghurt =)
Zutaten
Für 4 Portionen
150 g Mehl
200 ml Milch
3 Eier (Kl. M)
1 Bund Schnittlauch
8 Scheiben Schwärzwälder Schinken (dünn)
1 Kopfsalat
150 g Magermichjoghurt
1-2 El Zitronensaft
Salz
Zucker
Pfeffer
4 Tl Öl
200 ml Milch
3 Eier (Kl. M)
1 Bund Schnittlauch
8 Scheiben Schwärzwälder Schinken (dünn)
1 Kopfsalat
150 g Magermichjoghurt
1-2 El Zitronensaft
Salz
Zucker
Pfeffer
4 Tl Öl
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
310 kcal17 g Eiweiß
11 g Fett
33 KH
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