Pizzastreifen mit Pinienkernen
Von
7/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Tomaten mit durchgepresster Knoblauchzehe und den Blättern von 2 Stielen fein gehacktem Thymian verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Zwiebel in feine Spalten schneiden. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Pizzateig ausrollen und längs in 6 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen einmal halbieren und mit bemehlten Fingern vorsichtig auf das Backblech setzen. Mit Tomatensauce bestreichen, mit Zwiebeln und Pinienkernen belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5, Umluft 225 Grad) auf der untersten Schiene 10-12 Min. knusprig backen. Parmesan fein hobeln und mit einigen Blättchen Rauke über die Pizzastreifen streuen. Die Pizzastreifen schmecken warm und kalt.
Zutaten
Für 4 Portionen
200 ml passierte Tomaten
1 Knoblauchzehe
2 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 kleine rote Zwiebel
1 Pizzateig
40 g Pinienkerne
30 g Parmesan
einige Blättchen Rauke
1 Knoblauchzehe
2 Stiele Thymian
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 kleine rote Zwiebel
1 Pizzateig
40 g Pinienkerne
30 g Parmesan
einige Blättchen Rauke
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
335 kcal8 g Eiweiß
19 g Fett
29 KH
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