Räucherlachs-Pastete
Von
Zubereitung
1. Pastetenform mit Butter einfetten. Die ungeschälten Kartoffeln 15 Minuten in sprudelndem Wasser garen, abgießen, häuten und durch die Kartoffelpresse geben.
2. Lachs, Oliven, zerlassene Butter und Sardellen mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Küchenmaschine zu einer Paste verrühren. Die Paste gut mit dem Kartoffelpüree vermischen und in die Pastetenform geben. Glatt streichen und 6 Stunden im Kühlschrank kühlen. Vorsichtig auf eine Schale stürzen und mit Kräutern garniert servieren.
Zutaten
Für 8 Portionen
25 g zerlassene Butter und Butter zum Einfetten
450 g mehlig kochende Kartoffeln
200 g geräucherter Lachs, fein gewürfelt
3 El schwarze Oliven (ohne Stein)
2 Sardellenfilets in Öl (gut abgetropft)
Salz und Pfeffer
450 g mehlig kochende Kartoffeln
200 g geräucherter Lachs, fein gewürfelt
3 El schwarze Oliven (ohne Stein)
2 Sardellenfilets in Öl (gut abgetropft)
Salz und Pfeffer
Zubereitungszeit
40 minplus Kühlzeiten
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