Scharfer Reisnudelsalat
Von
8/2006
Koch:
Marcel Stut
Ausstatter der Video-Küche
Zubereitung
1. Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Min. quellen lassen. Chili mit Limettensaft, Zucker und 50 ml Wasser aufkochen und 2 Min. leise kochen lassen. Nudeln abgießen und mit der Marinade und 1 El Öl mischen.
2. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin auf jeder Seite 2-3 Min. braten. In Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen.
3. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem Koriandergrün unter die Nudeln mischen. Salat mit Salz würzen. Rumpsteaks in dünne Streifen schneiden. Mit dem Salat anrichten und mit Mandeln bestreuen.
Kommentar Rezeptautor
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1 Bild
Foto: Heino Banderob
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(3 Kommentare)
01.08.08
5
Tini-Bieni
27.06.07
5
mshirinsokhan
Das Rezept war lecker und mal auch anderes. ich habe mit 2 Chili probiert. Es war für mein Verhältnisse (ich bin orientalisch) richtig scharf. vielleicht 1,5 wäre gur.
Zutaten
Für 2 Portionen
80 g Reisnudeln
1 Chilischote (entkernt und gehackt)
3 El Limettensaft
2 Tl Zucker
2 El Öl
2 Rumpsteaks (à 180 g, 3 cm dick)
Salz
Pfeffer
160 g Frühlingszwiebeln (geputzt)
1 Bund Koriandergrün (grob geschnitten)
30 g Rauchmandeln (grob gehackt)
1 Chilischote (entkernt und gehackt)
3 El Limettensaft
2 Tl Zucker
2 El Öl
2 Rumpsteaks (à 180 g, 3 cm dick)
Salz
Pfeffer
160 g Frühlingszwiebeln (geputzt)
1 Bund Koriandergrün (grob geschnitten)
30 g Rauchmandeln (grob gehackt)
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
634 kcal49 g Eiweiß
27 g Fett
46 KH
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