Spaghettisalat mit Mozzarella
Von
8/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Dann abgießen und abschrecken.
2. Inzwischen den Knoblauch durchpressen. Mit Essig, je 1 Prise Salz, Pfeffer und Zucker und 1 El Öl ver-rühren. Mozzarella in Scheiben schneiden und in die Vinaigrette legen.
3. 1 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin braten, bis die Haut leicht aufplatzt. Salzen und pfeffern.
4. Spaghetti abtropfen lassen. Mit Mozzarella, Vinaigrette und Tomaten mischen. Gut nachwürzen. Mit der Rauke anrichten.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Spaghetti
Salz
1 Knoblauchzehe
4-5 El weißer Aceto balsamico
Pfeffer
Zucker
2 El Olivenöl
120 g Mozzarella (abgetropft)
120 g Kirschtomaten
1 Bund Rauke (geputzt)
Salz
1 Knoblauchzehe
4-5 El weißer Aceto balsamico
Pfeffer
Zucker
2 El Olivenöl
120 g Mozzarella (abgetropft)
120 g Kirschtomaten
1 Bund Rauke (geputzt)
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
660 kcal25 g Eiweiß
25 g Fett
82 KH
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