Zander mit Kartoffelgulasch
Von
8/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden. Beides in 20 g heißem Butterschmalz glasig dünsten, mit Paprikapulver und Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 15-20 Min. garen. Paprika vierteln, entkernen, in Streifen schneiden und nach 10 Min. zu den Kartoffeln geben und mitgaren.
2. Zanderfilet mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen und in 20 g heißem Butterschmalz zuerst auf der Hautseite 2 Min., dann auf der anderen Seite 2 Min. braten. Das Gulasch mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen und zum Fisch servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 4 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
27.07.10
4
Angie2001
Wir fanden das Gericht total in Ordnung.Habe die Sauce gar nicht mit Mehl gebunden,trotzdem gute Konsistens.Ein schnelles Essen für "in der Woche".
26.01.10
4
psycho
Habe das Essen vor ein paar Tagen gekocht, und ich muss sagen, es ist leichte Küche die schnell gemacht ist. Von dem Kartoffelgulasch war ich überrascht, er war sehr würzig, hatte eine gute Konsistenz und die Kartoffeln waren noch bissfest, einfach nur lecker. Was den Fisch betrifft, kann man eigentlich fast jeden nehmen. Für ein Abendbrot in der Wochen auf jedenfall zu empfehlen.
Einfach nur mal ausprobieren - ist selbst für Anfänger gut geeignet!
12.05.09
3
sunshine-1
Also sooo schlimm wie mein Vorgänger fand ich es nicht.
I.d.R. handelt es ja bei eher kalorienarmen Gerichten nicht um kulinarische Highlights, sondern um ehrliche Gerichte, die man guten Gewissens essen kann, ohne dass einen die Waage am nächsten morgen straft.
Mit einem Schuss Pernod und Fenchelsaat aufgepeppt ist das Gulasch ein gutes und schnelles Essen.
Zutaten
Für 2 Portionen
300 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
40 g Butterschmalz
1 El edelsüßes Paprikapulver
1-2 Tl Mehl
300 ml Gemüsebrühe
1 grüne Paprikaschote
400 g Zanderfilet mit Haut
2 El Limettensaft
Salz
Pfeffer
2 El gehackte glatte Petersilie
2 Zwiebeln
40 g Butterschmalz
1 El edelsüßes Paprikapulver
1-2 Tl Mehl
300 ml Gemüsebrühe
1 grüne Paprikaschote
400 g Zanderfilet mit Haut
2 El Limettensaft
Salz
Pfeffer
2 El gehackte glatte Petersilie
Zubereitungszeit
35 minNährwerte
470 kcal42 g Eiweiß
22 g Fett
23 KH
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