Kalte Avocadosuppe
Von
8/2006
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken. Koriandergrün von den Stielen zupfen (einige Blätter beiseite legen) und fein hacken. Sesam ohne Fett in einer Pfanne rösten. Limette auspressen. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel herausheben. Avocadofleisch sofort mit Limettensaft vermengen.
2. Avocado mit Chili, Gemüsebrühe, Joghurt und Koriandergrün in einem Mixer fein mixen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Suppe kalt stellen.
3. Die Garnelen im Sesam wenden. Die Suppe in Schüsseln anrichten. Die Garnelen zugeben. Mit restlichem Koriandergrün garnieren und mit restlichem Sesam bestreuen. Suppe sofort servieren.
Kommentar Rezeptautor
Plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(2 Kommentare)
20.01.09
4
Ines
Sehr gut. Als Tipp: bei mir wollten ALLE noch mehr Garnelen.
10.07.08
4
Tini-Bieni
Genau nach meinem Geschmack. Ich hatte noch Flusskrebsschwänze übrig, die ich statt der Garnelen in die Suppe geschickt habe.
Zutaten
Für 4 Portionen
1-2 rote Chilischoten
1 Bund Koriandergrün
30 g Sesam
1 unbehandelte Limette
1 große reife Avocado
500 ml Gemüsebrühe
150 g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
100 g küchenfertige Garnelen (Kühlregal)
1 Bund Koriandergrün
30 g Sesam
1 unbehandelte Limette
1 große reife Avocado
500 ml Gemüsebrühe
150 g Vollmilchjoghurt
Salz
Pfeffer
100 g küchenfertige Garnelen (Kühlregal)
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
184 kcal9 g Eiweiß
14 g Fett
4 KH
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