Apfel-Gewürz-Muffins
Von
Surprise
1. Backofen auf 180° vorheizen, Muffinblech einfetten.
Mehl mit Backpulver und den Gewürzen mischen.
Öl, Ei, Buttermilch und Zucker schaumig rühren. Mehlmischung hinzufügen und kurz verrühren. Gewürfelte Apfelstückchen unterheben.
2. Teig in das Muffinblech füllen. 20-25 Min. bei 180° auf der mittleren Schiene backen.
3. Guss: Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und auf die Muffins streichen.
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2 Tl Backpulver
1 Ei
150 g Zucker
80 ml Öl
280 ml Buttermilch
2 Äpfel, feingewürfelt
1 Tl Zimt
0,5 Tl Muskat, Piment, Ingwer, Kardamon
1 Prise Salz
0,5 Tl Zitronenschale (fein gerieben, unbehandelt)
