Aprikosenkonfitüre mit Mandeln
Von
8/2006
Zubereitung
1. Aprikosen auf der runden Seite über Kreuz einschneiden und 30 Sek. in kochendem Wasser pochieren. Aprikosen abschrecken, häuten und entsteinen. 500 g Fruchtfleisch abwiegen. Aprikosen mit Gelierzucker und Zitronensäure fein pürieren.
2. Püree in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer 40 Min. rühren. (Kurzbetriebszeit beachten!)
3. Mandeln hacken und in der Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Sorgfältig unter die Konfitüre mischen. Aprikosenkonfitüre bis zum Rand in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und mindestens 1 Tag durchziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Plus Rührzeit
Zutaten
Für 800 ml
700 g reife Aprikosen
450 g Gelierzucker (1:1)
1 Pk. Zitronensäure
40 g Mandeln
700 g reife Aprikosen
450 g Gelierzucker (1:1)
1 Pk. Zitronensäure
40 g Mandeln
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
22 kcal5 KH
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