Johannisbeer-Konfitüre
Von
8/2006
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Die Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und mit einer Gabel von den Rispen streifen. Dann die Johannisbeeren wiegen und in eine Schüssel geben. Die gleiche Menge Honig und die Zitronensäure zugeben und alles mit dem Schneidstab fein pürieren.
2. Johannisbeer-Honig-Püree am besten mit einer Kelle durch ein feines Sieb streichen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark zum Johannisbeerpüree geben und möglichst in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer 40 Min. rühren. (Wegen der Überhitzung die Kurzbetriebszeit beachten!) Johannisbeerkonfitüre randvoll in saubere Gläser füllen, verschließen und mindestens 1 Tag durchziehen lassen.
Kommentar Rezeptautor
Plus Rührzeit
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
20.06.07
Angi
Hallo, Petra, wieso hast Du das Rezept mit 4 Punkten bewertet? Wäre schön zu wissen.
Danke und Grüße
Angi
Zutaten
Für 700 ml
300 g schwarze Johannisbeeren
300 g rote Johannisbeeren
450-500 g flüssiger Honig
1 Pk. Zitronensäure
1/2 Vanilleschote
300 g schwarze Johannisbeeren
300 g rote Johannisbeeren
450-500 g flüssiger Honig
1 Pk. Zitronensäure
1/2 Vanilleschote
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
18 kcal4 KH
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