Samosas
1. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Currypulver ein paar Sekunden anbraten. Dann die zerstampften Kartoffeln und die Erbsen zufügen.
Einige Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer, Chili und Koriander abschmecken.
2. Die Frühlingsrollenteigblätter nach Anweisung auftauen lassen.
Auf die aufgetauten Blätter jeweils einen Esslöffel der Masse geben, ein Dreieck daraus formen und die Ränder in kleinen Drehungen eindrehen und die langen Enden unter den Päckchen miteinander verknoten.
Es gehen auch andere Varianten, aber die sind mir alle wieder aufgesprungen...
3. Die Päckchen mit ein wenig Ö bepinseln, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und etwa 20 Minuten bei 190° im Backofen backen.
Dazu passt Minzsauce oder aber auch scharfe Chili- oder Frühlingsrollensauce.
Samosas werden eigentlich in Fett frittiert. Mit Öl bepinselt und im Ofen
gebacken schmecken sie aber auch sehr gut und sind deutlich fettärmer :)
1 El Curry, mittelscharf
1 Tl Koriander
400 g gekochte Kartoffeln
100 g TK-
etwas Chili
40 Scheiben Frühlingsrollenteig
Salz, Pfeffer
plus 30 Minuten Auftauzeit
