Polenta mit Tomaten und Rauke
Von
8/2006
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Kirschtomaten halbieren. Champignons putzen und vierteln. Austernpilze in grobe Stücke schneiden. Rauke waschen und grob hacken. 700 ml Wasser mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Muskat aufkochen. Instant-Polenta einstreuen. Polenta unter Rühren nach Packungsanweisung garen. Geriebenen Parmesan dazugeben.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 2 Min. bei starker Hitze braten. Die Kirschtomaten dazugeben und weitere 2 Min. braten. Dann die Rauke darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Polenta mit Gemüse auf Tellern anrichten.
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27.05.07
2
hschwarz
Zutaten
Für 4 Portionen
300 g Kirschtomaten
150 g Champignons
200 g Austernpilze
2 Bunde Rauke
300 ml Milch
20 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
250 g Instant-
30 g geriebener Parmesan
2 El Öl
150 g Champignons
200 g Austernpilze
2 Bunde Rauke
300 ml Milch
20 g Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
250 g Instant-
30 g geriebener Parmesan
2 El Öl
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
430 kcal15 g Eiweiß
15 g Fett
56 KH
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