Bresaola con rughetta e parmigiano
1. Bresaola auf den Teller legen, Rughetta waschen, trockenschleudern und diesen mit einer Küchenschere nicht zu fein schneiden und über der Bresaola verteilen.
2. Parmigiano darüberhobeln, dann das Ganze mit bestem Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Schwarzen Pfeffer darüber mahlen.

1 Zitrone
1 Bund Rughetta (Rauke)
Parmigiano Reggiano
Olivenöl extra vergine
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen








