Orangensuppe mit Grießklößchen
1. Die Orangen filetieren und den Saft auffangen. Orangensaft, Wein, Zucker, Vanillemark und ausgekratzte Vanilleschote aufkochen und mit der Stärke andicken.
2. Aus den restlichen Zutaten, ausgenommen die zwei Eier, einen festen Grießbrei kochen, etwas abkühlen lassen und zum Schluß die Eier unterrühren.
3. Leicht gesalzenes Wasser in einem Topf erhitzen. Aus der Grießmasse mit dem Eßlöffel Klöße stechen und im siedenden Salzwasser garen (Klöße steigen nach oben). Klöße in die Suppe geben, Vanilleschote entfernen.
Das Rezept stammt von meiner Oma. Die Suppe schmeckt als süße
Hauptmahlzeit oder als Dessert, warm oder kalt.
Eine kleine Tradition ist
inzwischen bei mir ein vorweihnachtliches Orangensuppenessen im Advent, bei dem
ich dann mit meinen Freundinnen "Drei Nüsse für
Aschenbrödel" gucke.
0,5 l Orangensaft
250 ml Weißwein
100 g Zucker
1 Vanilleschote
2 El Stärke
250 ml Milch
20 g Butter
1 El Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
125 g Weizengrieß
