Kirsch-Streuselkuchen
1. Die Kirschen auf einem Sieb abtropfen lassen. Eier, Zucker und Vanilinzucker schlagen. Rum-Aroma, Backpulver, Mineralwasser und Öl dazu geben. Mehl unter die flüssige Masse rühren. Der Teig ist relativ flüssig! Diesen auf ein, mit Backpapier ausgelegtem, Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
2. Die Kirschen auf den Teig verteilen.
3. Für die Streusel: je 150g Butter und Zucker mit der Prise Zimt verrühren und anschließend 300g Mehl dazugeben.
Es entsteht eine feine "grisselige" Masse. Diese mit den Händen zu Streuseln zusammendrücken. Die Streusel auf dem vorbereiteten Teig/Kirschen verteilen.
4. bei 180°C (Elektro), 160°C (Heißluft) auf mittlerer Schiene 30 - 40 Min. abbacken.
Das Rezept lag lange unbeachtet in meiner Schublade. Leider! Denn kaum ein
Kuchen geht so schnell wie dieser. Er ist auch sehr variabel. Ändere
einfach die Obstsorte, oder "Teile" dieses, z.B. 1 Glas Stachelbeeren
+ 1 Glas Kirschen = 2 Kuchen in einem Backvorgang.
Sehr lecker ist er auch mit
frischen Pflaumen. Dazu einfach zu den Streuseln 100g Mandelstifte und
Zimtzucker (vor dem Backen) über die verteilten Streusel. Viel Spaß
beim backen! Gruß Matzi
200 g Zucker
1 Vanilinzucker
1 Rum-
1 Backpulver
150 ml Mineralwasser
150 ml Öl (bitte KEIN Olivenöl)
375 g Mehl
150 g Butter
150 g Zucker
1 Prise Zimt
300 g Mehl
2 Gläser Schattenmorellen
Backzeit ca. 60 min.
