Pikanter Eieraufstrich
Von
Zubereitung
1. 5 hartgekochte Eier schälen und fein hacken.
2 kleine Zwiebeln fein hacken und in 2 Teelöffel Butter
glasig dünsten - auskühlen lassen.
2. Eier und Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit ca. 100 g weicher Butter und ca. 35 g mittelscharfem Senf gut vermischen.
Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
3. Auf würziges Brot streichen und mit Tomaten und Schnittlauchröllchen dekorieren.
Kommentar Rezeptautor
Man kann auch frische Zwiebeln verarbeiten, aber dann sollte man den Aufstrich
bald verzehren. Gut geeignet zum Mitnehmen in den Biergarten!!!
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
04.12.09
4
rosalie82
Zutaten
Für 4 Portionen
5 hart gekochte Eier
2 kleine Zwiebeln
2 Tl Butter
100 g weiche Butter
40 g mittelscharfer Senf
1 kleine Tomate
1 El Schnittlauchröllchen
Brot
2 kleine Zwiebeln
2 Tl Butter
100 g weiche Butter
40 g mittelscharfer Senf
1 kleine Tomate
1 El Schnittlauchröllchen
Brot
Zubereitungszeit
30 minplus 30 Min. Eier und Zwiebeln auskühlen
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