Indischer Nudelauflauf
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Im Sieb abschrecken und abtropfen lasen. Brühe mit Joghurt, Ei und Curry verrühren. Kräftig mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Nudeln untermischen.
2. Möhren schälen, grob raspeln und mit 1 El Öl und Sultaninen mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat sehr gut ausdrücken, grob hacken und mit 1 El Öl mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Garnelen mit 1 El Öl mischen, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform (3 l Inhalt) geben, Gemüse mit Garnelen häufchenweise darauf setzen. Restliche Nudeln darauf verteilen. Mit Mandeln bestreuen.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft nicht empfehlenswert), auf der 2. Schiene von unten 20 Min. garen.
Plus Garzeit
Salz
200 ml Gemüsebrühe
200 g Joghurt
1 Ei (Kl. M)
1 El mildes Currypulver
Cayennepfeffer
300 g dicke Möhren
3 El Öl
1 El Sultaninen
Pfeffer
300 g TK-
12 mittelgroße Garnelenschwänze (ohne Kopf und Schale)
1 El gehackte Mandeln (oder Mandelsplitter)
20 g Eiweiß
9 g Fett
29 KH
