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Rezept

Rösti mit Räucherlachs
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Zubereitungsschritte

Zutaten

Für 4 Portionen
400 g Kartoffeln Salz Pfeffer Muskat0,5 Becher Crème fraîche1 Ei1 El Bratfett150 g Feldsalat oder Rucola Balsamico Olivenöl300 g Räucherlachs1 Schalotte1 hart gekochtes Ei

Zubereitung

1. Kartoffeln grob reiben, ausdrücken, würzen, mit Ei und 1 EL Crème fraîche vermengen und kleine Rösti braten.

2. Den Salat auf vier Teller verteilen, marinieren. In der Tellermitte die heißen Rösti anrichten, mit Lachsscheiben abdecken, gehacktes Ei und Zwiebeln sowie restliche Crème fraîche darüber geben





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