Nussöl-Vinaigrette
Von
Zubereitung
1. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren, bis der Zucker ganz aufgelöst ist. Zuerst Madeira, dann die Öle unterrühren. Walnüsse und Schalotten dazugeben. Noch einmal abschmecken
Kommentar Rezeptautor
Diese Vinaigrette nehme ich zum marinieren von Chicorée-Salat. Zum Salat
gebe ich noch Orangenfilets und Apfelstücke.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
15.07.08
4
kama
...dieses Dressing ist nicht gut zum Chicoree, ich mags generell gerne zu Blattsalaten.
Mach ich mir nun öfters, danke!!
lG
kama
Zutaten
Für 4 Portionen
4 El 12 jährigen Balsamessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 El Madeira
2 El sehr gutes Olivenöl
2 El Walnussöl
4 El Sonnenblumenöl
30 g gehackte Walnusskerne
20 g gewürfelte Schalotten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 El Madeira
2 El sehr gutes Olivenöl
2 El Walnussöl
4 El Sonnenblumenöl
30 g gehackte Walnusskerne
20 g gewürfelte Schalotten
Zubereitungszeit
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