Böhmische Kolatschen
Von
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Hefeteig (Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Salz, Eier und Butter verkneten und gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dann den Teig ca. 1 cm dick ausrollen und Kreise von 6 - 8 cm ausstechen.
2. Mohnmasse: gemahlenen Mohn mit kochender Milch übergießen, mit Zimt, Rum und Zucker vermengen.
3. Quarkmasse: Quark mit Zucker und Ei verrühren.
4. Die Hälfte der Kolatschen mit der Mohnmasse, die andere Hälfte mit der Quarkmasse bestreichen.
Auf der mittleren Schiene bei 220 Grad ca. 18 Minuten backen.
Kommentar Rezeptautor
Das gab es früher oft bei meiner Schwiegermutter, die hat auf die
Kolatschen mit Mohn noch einen Klecks Pflaumenmus gegeben.
Zutaten
Für 6 Portionen
500 g Mehl
30 g Hefe
100 g Zucker
0,25 l Milch
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Butter
125 g Mohn
30 g Zucker
0,5 Tl Zimt
1 El Rum
5 El heiße Milch
150 g Quark
50 g Zucker
1 Ei
30 g Hefe
100 g Zucker
0,25 l Milch
1 Prise Salz
2 Eier
150 g Butter
125 g Mohn
30 g Zucker
0,5 Tl Zimt
1 El Rum
5 El heiße Milch
150 g Quark
50 g Zucker
1 Ei
Zubereitungszeit
1 h plus 30 Minuten Ruhezeit für Hefeteig
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