Salbeipoularde
Von
10/2006
Foto: Heino Banderob
Zubereitung
1. Knoblauchknolle grob zerschneiden, Zitrone halbieren und in Scheiben schneiden. Poularde jeweils mit der Hälfte der Zitronenscheiben, des Salbeis und Knoblauchs füllen (evtl. einige Blätter unter die Haut der Poularde schieben). Die Poularde rundum mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, in eine Auflaufform legen und die Geflügelbrühe dazugießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1 Std. garen (Gas 3, Umluft 50-60 Min. bei 180 Grad). Dabei immer wieder mit dem Bratensaft beträufeln.
2. Nach 30 Min. restlichen Salbei und Knoblauch und restliche Zitronenscheiben in der Auflaufform verteilen. Mit Baguette und gemischtem Salat servieren.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
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Kommentare:
(3 Kommentare)
23.04.11
5
Cynnoe
schoen saftig, sehr gut
14.09.10
5
Angie2001
Total köstlich.Hab es in der Saftpfanne gemacht und kleine Kartoffeln(mit Salz u.Pfeffer u.Olivenöl vermengt)nach 20.min dazugegeben.Die hatten dann perfektes Aroma.Dazu grüne Bohnen.
Zutaten
Für 2 Portionen
1 Knoblauchknolle
1 unbehandelte Zitrone
1 Bund Salbei
1 Poularde (ca. 1,2 kg)
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 ml Geflügelbrühe (bei Umluft 200-
1 unbehandelte Zitrone
1 Bund Salbei
1 Poularde (ca. 1,2 kg)
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 ml Geflügelbrühe (bei Umluft 200-
Zubereitungszeit
1 h 10 minNährwerte
798 kcal76 g Eiweiß
51 g Fett
8 KH
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