Kürbisbrot
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Zubereitung
1. Kürbis fein raspeln. Mit Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefe im Wasser auflösen und mit dem Öl zum Mehl geben. Den Teig etwa 10-15 Minuten kneten, so dass er geschmeidig wird. Er sollte nicht mehr an den Fingern kleben (je nach Beschaffenheit des Kürbis braucht man eventuell noch etwas Mehl oder Wasser).
2. Den Teig in eine Schüssel legen und mit einem feuchten Tuch bedeckt an einem warmen Ort auf das doppelte aufgehen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
3. Teig nochmal leicht durchkneten, dabei Rosmarin, Oliven und Walnusskerne (Menge nach Belieben) zugeben.
Teig zu 4 dünneren oder 2 dickeren Broten formen, auf Backbleche legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
Je nach Brotgröße 30 bis 45 Minuten backen.
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(1 Kommentar)
30.09.08
4
Biggi
Sehr gute Variante eines *nicht süßen* Kürbisbrotes. Ich habe die Oliven weggelassen, aber geh. Rosmarin und geh. Walnusskerne dazugetan. Habe 2 längliche Brote gebacken (Fotos) und schon probiert mit gesalzener Butter.
Zutaten
Für 10 Portionen
300 g Kürbisfleisch
700 g Weizenvollkornmehl
1,5 Tl Salz
1 Würfel Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
1 El Olivenöl
1 El Rosmarin, gehackt
schwarze Oliven, gehackt
Walnusskerne
700 g Weizenvollkornmehl
1,5 Tl Salz
1 Würfel Hefe
200 ml lauwarmes Wasser
1 El Olivenöl
1 El Rosmarin, gehackt
schwarze Oliven, gehackt
Walnusskerne
Zubereitungszeit
30 minplus 1 Stunde Gehzeit und 45 Minuten Backzeit
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