Hackbällchen mit buntem Paprikagemüse, Reis und Currysauce (für den Thermomix)
1. Hackbällchen: Hackfleisch mit klein geschnittener Schalotte, eingeweichtem Brötchen, Salz, Pfeffer und Majoran vermengen. Aus der Masse 8 Hackbällchen formen und in den Varoma (Thermomix) legen.
2. Die gewaschenen Paprikaschoten entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden, vermischen und über die Hackbällchen in den Varoma geben.
3. In den ausgespülten Mixtopf 900 ml Wasser geben, den Reis in den Gareinsatz füllen und einhängen. Mixtopf vorschriftsmäßig verriegeln, Varoma aufsetzen und 30 min. auf Stufe 1 garen.
4. Wasser aus dem Mixtopf ausgießen und 0,5 Liter auffangen.
Für die Sauce Rühraufsatz wie vorgeschrieben einsetzen.
Alle Zutaten, außer der Sahne: Wasser, Gemüsebrühe, Butter, Mehl, Curry, Pfeffer, Zucker, Zitronensaft, in den Mixtopf geben und 6 min. bei 100 °C auf Stufe 2 garen.
5. 1 min. vor Ablauf der Zeit die Sahne durch die Deckelöffnung dazugeben.
Abschmecken und mit Reis, Paprika und Hackbällchen genießen.
6. Natürlich kann dieses Rezept auch ohne Thermomix zubereitet werden. Hackbällchen einfach in der Pfanne braten, Paprika dünsten, Reis kochen und Sauce "normal" im Kochtopf zubereiten.
Dieses Rezept wird von meiner Familie immer wieder gerne gegessen.
1 Ei
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
0,5 altbackenes Brötchen
0,5 Tl Salz
0,5 Tl Pfeffer
0,5 Tl Majoran
1 Tl Senf
600 g Paprika (gelb/rot/grün)
Sauce
0,5 l Wasser
2 Tl Gemüsebrühe
30 g Butter
3 El Mehl
2 Tl Curry
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 El Zitronensaft
100 ml Sahne
Beilage:
280 g Reis
