Kürbissuppe mit Korianderklößchen
Von
10/2006
Ins KochbuchZubereitung
1. Hokkaido-Kürbis vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen pellen. Frischen Ingwer schälen, alles würfeln und in Öl glasig dünsten. Garam Masala zufügen, kurz anrösten. Gemüsebrühe und den Kürbis zufügen. Im geschlossenen Topf etwa 15 Min. leise kochen lassen. Das Brät von den ungebrühten Bratwürsten in eine Schüssel drücken. Mit Semmelbröseln und gehacktem Koriandergrün mischen und kalt stellen. Die Suppe mit dem Schneidstab pürieren. Mit einem Teelöffel kleine Klöße aus der Brätmasse formen und in die Suppe geben. Aufkochen und etwa 2 Min. kochen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Zubereitungsschritte
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 2 Stimmen)
Kommentare:
(2 Kommentare)
17.04.11
4
Lily1308
Lecker ! Schmeckt auch ohne Klösschen gut ...
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
1 kg Hokkaido-
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer
1 El Öl
1 Tl Garam Masala
900 ml Gemüsebrühe
2 ungebrühte Bratwürste (200 g)
2 El Semmelbrösel
2 El gehacktes Koriandergrün
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g frischer Ingwer
1 El Öl
1 Tl Garam Masala
900 ml Gemüsebrühe
2 ungebrühte Bratwürste (200 g)
2 El Semmelbrösel
2 El gehacktes Koriandergrün
Salz
Pfeffer
Zubereitungszeit
30 minNährwerte/Portion
224 kcal9 g Eiweiß
15 g Fett
11 g KH
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