Schwarzbrot-Frischkäse-Terrine
Von
10/2006
Ins KochbuchZubereitung
1. Schalotte fein würfeln. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. Frischkäse mit der Hälfte der Schalotten und Schnittlauch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 von 3 Scheiben Schwarzbrot mit der Creme bestreichen und alle Scheiben übereinander legen. Fest in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kalt stellen. Gemischten Blattsalat waschen. Weiße Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren. Restliche Schalotten mit Obstessig, Rapsöl und 1 El Wasser verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit dem Dressing vermengen. Schwarzbrot-Terrine in Scheiben schneiden und mit dem Salat servieren.
Zubereitungsschritte
Zutaten
Für 4 Portionen
Ergibt 4 Portionen
1 Schalotte
1/4 Bund Schnittlauch
100 g fettarmer Frischkäse
Salz
Pfeffer
150 g gemischter Blattsalat
50 g weiße Champignons
100 g Kirschtomaten
1 El Obstessig
2 El Rapsöl
1/4 Bund Schnittlauch
100 g fettarmer Frischkäse
Salz
Pfeffer
150 g gemischter Blattsalat
50 g weiße Champignons
100 g Kirschtomaten
1 El Obstessig
2 El Rapsöl
Zubereitungszeit
20 minNährwerte/Portion
198 kcal6 g Eiweiß
11 g Fett
16 g KH
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