Gazpacho andaluz
Von
Zubereitung
1. Knoblauchzehen fein schneiden und mit der kleingeschnittenen Pfefferschote, den Mandeln und den Semmelbröseln vermischen. Dazu tropfenweise das Öl und den Weinessig zufügen, bis eine dickliche Paste entsteht.
2. Restlichen Zutaten (außer Gurken und Oliven) in den Mixer geben, mixen und die Paste mit dem Schaumbesen langsam unterrühen.
3. Die Gurkenwürfel und Olivenscheiben hineingeben und das Gazpacho in den Kühlschrank stellen.
Zutaten
Für 4 Portionen
8 Tomaten
2 Zwiebeln
200 ml Rotwein
1 Pfefferschote
1 Tl scharfer Paprika
3 El geriebene Mandeln
2 El Semmelbrösel
2 El Olivenöl
2 El Essig
1 kleine Salatgurke
3 El schwarze Oliven
Salz, Pfeffer
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
200 ml Rotwein
1 Pfefferschote
1 Tl scharfer Paprika
3 El geriebene Mandeln
2 El Semmelbrösel
2 El Olivenöl
2 El Essig
1 kleine Salatgurke
3 El schwarze Oliven
Salz, Pfeffer
4 Knoblauchzehen
Zubereitungszeit
30 minÄhnliche Rezepte
