Chicoree Auflauf
Ins Kochbuch
1. Die 3 Chicoree ca. 10 Minuten in kochendes Wasser legen.
2. Anschließend kurz mit kaltem Wasser abschrecken, die Stielenden abschneiden und die Chicoree in jeweils zwei Hälften teilen.
3. Jede Chicoree-Hälfte mit einer Scheibe Schinken umwickeln und alle 6 Hälften nebeneinander in eine Auflaufform legen.
4. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und unterrühren. Milch zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Anschließend noch die Hälfte des Käses dazugeben.
5. Die Sauce über die Chicoree-Hälften gießen und den restlichen Käse darüber verteilen.
6. Die Auflaufform in den auf ca. 180° vorgeheizten Backofen stellen und den Chicoree ca. 20 Minuten überbacken.
Am besten schmeckt das ganze mit Reis oder auch Nudeln.
6 Scheiben gekochter Schinken
50 g Streukäse
2 El Butter
3 El Mehl
250 ml Milch
