Kürbis-Fisch-Suppe
Von
Zubereitung
1. Zwiebel fein hacken, Tomaten bei Bedarf schälen, dann würfeln. Die Paprika, die geschälten Kartoffeln und den Kürbis ebenfalls würfeln.
2. Fischfilets unter kaltem Wasser abwaschen, trocknen, klein schneiden. Krabben abgießen (tiefgekühlte Ware auftauen lassen).
3. Zwiebeln mit Paprika und Kürbis in Olivenöl andünsten. Tomaten und Kartoffeln hinzugeben und mitdünsten. Mit Weißwein und Gemüsebrühe aufgießen. Rosmarin dazugeben und etwa 10-12 Minuten köcheln lassen.
4. Fisch im Öl kurz anbraten, würzen, mit den Krabben in die Suppe geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Mit Zitronensaft abschmecken. Petersilie unterrühren.
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(4 Kommentare)
14.10.08
joringel
Das habe ich damals gar nicht gemerkt, daß die Kartoffeln fehlen, ich habe ganz einfach 3 Kartoffeln dazu.... Mittlerweile gab es die Suppe wieder. Immer noch sehr lecker. Kann ich Euch nur empfehlen, jetzt wo es an jeder Ecke Kürbisse gibt.
14.09.08
Smia
Die habe ich tatsächlich vergessen.... Also es kommen noch 250 g Kartoffeln zu den Zutaten....sorry!
Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Tomaten
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
400 g Hokkaido-
500 g Fischfilet nach Wahl
200 g Krabben
2 El Olivenöl
200 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe
0,5 Tl Rosmarinnadeln
1 El Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone (Saft)
glatte Petersilie
250 g Kartoffeln
2 Tomaten
1 gelbe Paprika
1 rote Paprika
400 g Hokkaido-
500 g Fischfilet nach Wahl
200 g Krabben
2 El Olivenöl
200 ml Weißwein
1 l Gemüsebrühe
0,5 Tl Rosmarinnadeln
1 El Olivenöl
Salz und Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone (Saft)
glatte Petersilie
250 g Kartoffeln
Zubereitungszeit
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