Zimtjoghurt mit gedünsteten Birnen
Von
10/2006
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Birnen schälen, je nach Größe halbieren oder vierteln, Kerngehäuse entfernen. Orangen auspressen. Zimtstange, Sternanis und 30 g Zucker mit Orangensaft und den Birnen in einemTopf aufkochen, von der Kochstelle ziehen und abkühlen lassen.
2. Joghurt, Schmand, 30 g Zucker und Zimt verrühren. Crème fine steif schlagen und vorsichtig unterheben. Zimtjoghurt mit Birnen anrichten und mit Schokoraspeln bestreuen.
Zutaten
Für 4 Portionen
4 nicht zu reife Birnen
2 Orangen
1/2 Zimtstange
2 Sternanis
60 g Zucker
250 g Vollmilchjoghurt
100 g Schmand
1 Msp. gemahlener Zimt
100 g Crème fine Vanilla
40 g Schokoraspel
2 Orangen
1/2 Zimtstange
2 Sternanis
60 g Zucker
250 g Vollmilchjoghurt
100 g Schmand
1 Msp. gemahlener Zimt
100 g Crème fine Vanilla
40 g Schokoraspel
Zubereitungszeit
25 minNährwerte
308 kcal4 g Eiweiß
15 g Fett
37 KH
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