Kartoffel-Spinat Salat
Von
Zubereitung
1. Die Kartoffeln gar kochen.
2. In der Zwischenzeit die Zucchini und die Paprika schneiden, den Spinat waschen, verlesen und trockenschleudern. Den Feta in Stücke und die roten Zwiebeln in Ringe schneiden. Die Oliven (wer Lust hat entkernen, oder besser gleich welche ohne Stein kaufen).
3. Aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und Knoblauch eine Sauce rühren.
4. Die Kartoffeln schälen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Alle Zutaten mit den noch warmen Kartoffeln vermengen und ziehen lassen.
Zutaten
Für 4 Portionen
500 g Kartoffeln
2 Hände voll frischer Spinat
1 rote Zwiebeln
15 getrocknete Tomaten
200 g cremiger Schafskäse
Oliven nach Belieben
1 Zucchini
1 Paprika
4 El Olivenöl
2 El Balsamico
Salz, Pfeffer
Knoblauch
2 Hände voll frischer Spinat
1 rote Zwiebeln
15 getrocknete Tomaten
200 g cremiger Schafskäse
Oliven nach Belieben
1 Zucchini
1 Paprika
4 El Olivenöl
2 El Balsamico
Salz, Pfeffer
Knoblauch
Zubereitungszeit
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