Italienische Pinienkernkekse
Von
Zubereitung
1. Mehl, die Prise Salz, das Öl und den Vin Santo nach und nach miteinander vermengen. Anschließend Zucker, Sultaninen, Pinienkerne und die Hefe hinzugeben. Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen.
2. Die Teigkugeln bei 160°C 15-20 min. backen. Wenn sie abgekühlt sind mit dem Puderzucker bestreuen.
Kommentar Rezeptautor
Ja, Olivenöl!!! Und trotzdessen ein Gedicht!
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( finden 3 Stimmen)
Kommentare:
(4 Kommentare)
11.06.08
5
iggi
Ich kannte die Kekse auch schon aus Italien; jetzt kann ich sie endlich selber backen!
Allerdings bringe ich in dem Teig keine 200 g Pinienkerne unter, sie liegen trotz intensivem Knetens am Schüsselboden herum; wie macht Ihr das?
29.02.08
profwatt
Warum nicht Olivenöl im Gebäck! Butter oder Fett haben auch dieselben Anzahl Kalorien! Meine Oma hat ihr Nussgebäck immer mit Öl gebacken.
27.02.08
5
Biggi
Auch von mir 5 Sterne!
Einfach Spitze, sehr schnell und einfach zubereitet - und sie schmecken einfach köstlich!!!!
Zutaten
Für 2 Portionen
500 g Mehl
200 g Zucker
200 g Pinienkerne
200 g Sultaninen
150 ml Olivenöl
150 ml Vin Santo
0,5 Pk. Trockenhefe
1 Prise Salz
Puderzucker
200 g Zucker
200 g Pinienkerne
200 g Sultaninen
150 ml Olivenöl
150 ml Vin Santo
0,5 Pk. Trockenhefe
1 Prise Salz
Puderzucker
Zubereitungszeit
15 minplus 20 min. Backzeit
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