Kefir-Honig-Creme mit Kumquats
Von
11/2006
Foto: Carsten Eichner
Zubereitung
1. Kefir mit gemahlenem Zimt in einen Rührbecher geben und mit Gelatine fix 1 Min. mit den Quirlen des Handrührers verrühren. Honig unterrühren. Schlagsahne steif schlagen und unterheben. Creme in Gläser füllen und mindestens 45 Min. kalt stellen. Inzwischen Kumquats waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Saft von der Orange auspressen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Kumquatscheiben, Zucker, Orangensaft und das Mark der Vanilleschote 5 Min. leise kochen und anschließend im kaltem Wasserbad abkühlen lassen. Kefircreme mit den Kumquats servieren.
Kommentar Rezeptautor
Plus Kühlzeit
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(2 Kommentare)
07.02.10
5
LIBling
13.04.08
5
Meli
Die Creme habe ich ohne Kumquats und den Orangensaft zubereitet, habe einfach nur Himbeeren darüber gegeben und das schmeckte wirklich ausgezeichnet!!! Den Zimt habe ich direkt in die Creme gestreut bevor ich die Sahne untergehoben habe. 2 El Honig reichen übrigens vollkommen aus.
Zutaten
Für 4 Portionen
350 g Kefir
1 Tl gemahlener Zimt
1 1/2 Pk. Gelatine fix
3-4 El Honig
100 ml Schlagsahne
150 g Kumquats
1 Orange
1 Vanilleschote
2 El Zucker
1 Tl gemahlener Zimt
1 1/2 Pk. Gelatine fix
3-4 El Honig
100 ml Schlagsahne
150 g Kumquats
1 Orange
1 Vanilleschote
2 El Zucker
Zubereitungszeit
20 minNährwerte
232 kcal6 g Eiweiß
9 g Fett
30 KH
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