Bananenketchup
Von
salatdronning
1. Das Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
2. Die Bananen schälen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. Bei schwacher Hitze 5 min garen.
3. Zucker, Rosinen, Currypulver, Apfelsinensaft und die Hälfte des Essigs hinzufügen. Das Ganze 10-15 min einkochen lassen.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Rest des Essigs sowie den Limettensaft zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Abgekühlt servieren.
Schmeckt gut zu Geflügel, Gegrilltem und Fonduefleisch.
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1 Zwiebel
50 g Rosinen
2 El Öl
2 El brauner Rohrzucker
1 Tl Currypulver
150 ml Apfelsinensaft
3 El Weißweinessig
1 El Limettensaft
Salz, Pfeffer
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