Tiramisu
Von
Zubereitung
1. Löffelbiskuits ausbreiten und mit Espresso bestreichen, bis sie vollgesogen, aber nicht schwammig sind.
2. Eigelb, Puderzucker und Amaretto zu einer dicklichen Creme schlagen und nach und nach die Mascarpone unterrühren.
3. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
4. Creme und Biskuits je nach Schüsselgröße schichten, die unterste Schicht sollte Creme, die oberste Biskuits sein.
5. Das Kunstwerk dann für 2-4 Stunden (besser einen ganzen Tag) im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren dick mit Kakao bestäuben.
Zutaten
Für 6 Portionen
500 g Mascarpone
125 ml Espresso
4 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
4 cl Amaretto
200 g Löffelbiskuits
125 ml Espresso
4 Eigelb
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
4 cl Amaretto
200 g Löffelbiskuits
Zubereitungszeit
30 minplus 4 Stunden Kühlzeit (besser länger)
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