Beeren Muffins mit weißer Schokolade Rating_crown5

Von Carala
Beeren Muffins mit weißer Schokolade
Foto: Carala
Pager_lupePfeil_pager_linksPfeil_pager_rechts2 Bilder



Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Vertiefungen einer Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder Papierförmchen hineinsetzen.

2. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Natron in eine Schüssel sieben und mit der gemahlenen Vanille und der Schokolade vermischen.

3. Die Butter mit dem Zucker, dem Ei und der Buttermilch in einer zweiten Schüssel verrühren.
Die Eimasse zur Mehlmischung geben und mit einem Kochlöffel nur so lange verrühren, bis alle Zutaten feucht sind. Die Beeren vorsichtig unterheben.

4. Den Teig in die Vertiefungen der Muffinform füllen und mit den gehackten Mandeln bestreuen. Die Muffins im Backofen auf der mittleren Schiene 20 bis 25 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Muffins aus der Form lösen und abkühlen lassen.

5. Bei frischen Beeren die Früchte eventuell nicht direkt in den Teig geben, sondern die Muffinform erst mit einem Drittel des Teiges füllen, die Hälfte der Früchte darauf verteilen, das zweite Drittel des Teiges darauf geben, die zweite Hälfte der Früchte darauf verteilen und mit dem restlichen Drittel des Teiges bedecken. Dann weiter verfahren wie oben beschrieben.


Bewertungen & Kommentare

Bewertung: (3 Stimmen)
Kommentare: (5 Kommentare)


15.06.09 Biggi
Erstaunlicherweise waren sie nicht so süß wie erwartet. Ich habe allerdings auch nur Himbeeren in ausreichender Menge verwendet. Zucker auch nur 100 g und bestreut habe ich sie zum Schluß mit Pinienkernen. Sehr saftig!

10.10.08 Prinzessin1301
habe fast die doppelte Menge Schokolade genommen und TK-Beerenmischung, dafür kein Natron. ist trotzdem schön aufgegangen und war sehr lecker, nicht zu süß. werd ich sicher bald wieder machen!

11.07.08 radisa

NEU: SCHÖNER ESSEN - DAS NETZWERK FÜR FOODIES
Neueste Empfehlungen bei SCHÖNER ESSEN

anonymous findet "Kuh-Ragù" lecker

anonymous findet "Zucchinisuppe mit Zitrone und Schmand" lecker

anonymous findet "Kuh-Ragù" lecker

anonymous findet "Retro-Küche: Hitliste der schrägsten Gerichte" lecker

anonymous findet "Salmorejo" lecker

print-logo
Zutaten
Für 12 Stücke
300 g Mehl
2 Tl Backpulver (gestrichene TL)
0,5 Tl Natron
100 g weiße Schokolade, geraspelt, alt. weiße Schokoladenstückchen
1 Ei
180 ml Buttermilch
125 g Butter (flüssig, abgekühlt)
1 Tl Bourbon Vanille, gemahlen
120 g Himbeeren (frisch oder TK)
120 g Heidelbeeren (frisch oder TK)
120 g Zucker
50 g gehackte Mandeln (oder Mandelsplitter)
Zubereitungszeit
20 min
plus 20 Minuten Backzeit


Ähnliche Rezepte



ESSEN & TRINKEN ERKUNDEN
Australische Küche | Balkan Küche | Britische Küche | Französische Küche | Italienische Küche | Kulinarische Städtereisen | Mediterrane Küche | Mexikanische Küche | Kanadische Küche | Österreichische Küche | Orientalische Küche | Regionale Küche | Schweizer Küche | Spanische Küche | Street Food | Thailand | US-Amerikanische Küche | Wok
Feste & Anlässe
Advent | Erntedank | Frühlings Tischdeko | Frühstück | Fingerfood | Grillen | Halloween | Herbst Rezepte | Kinderküche | Kulinarischer Ausflug | Menue | Muttertag | Oktoberfest | Ostern | Osterbrunch | Osterdeko | Osterdekoration | Osterkaffee | Osterkuchen | Osterlamm | Ostermenue | Osterrezepte | Partyrezepte | Picknick | Sommer | Weihnachten | Weihnachtsmenü | Silvester | Silvesterparty
Küchentipps & Rezepte
Auflauf | Austern | Backen | Backrezepte | Baiser | Basilikum | Blätterteig | Blechkuchen | Braten | Brunch | Brot | Butter | Carpaccio | Chili | Cornflakes | Couscous | Crumble | Dessert | Dill | Dip | Eier | Einmachen | Eis | Erdbeertiramisu | Erdnüsse | Erdnussöl | Fingerfood | Fisch | Flaschenkürbis | Fleisch | Frischkäse | Garnelen | Gazpacho | Geflügel | Gewürze | Gnocchi | Hackfleisch | Harissa | Hummer | Ingwer | Jakobsmuscheln | Joghurt | Kartoffelpuffer | Kekse | Kuchen | Käse | Kalte Gerichte | Karamell | Kerbel | Kokosmilch | Kohlrabi | Konfitüre | Koriander | Kreuzkümmel | Kroketten | Kümmel | Lachs | Lakritz | Lebkuchen | Lorbeer | Maischolle | Majoran | Mandelkuchen | Marinade | Marmelade | Mascarpone | Meeresfrüchte | Meerrettich | Miesmuscheln | Milch | Minze | Miso Suppe | Mürbeteig | Mohn | Müsli | Moussaka | Nudeln | Obazda | Oregano | Pak Choi | Panettone | Pasta | Petersilie | Pfeffer | Pie | Plätzchen | Polenta | Popcorn | Pudding | Puffer | Quark | Ratatouille | Rapsöl | Reibekuchen | Reis | Rosmarin | Safran | Salbei | Salsa | Sandwich | Schnelle Rezepte | Schokolade | Scones | Senf | Shortbread | Spätzle | Speck | Strudel | Tapas | Terrine | Tofu | Thymian | Torte | Tunfisch | Venusmuscheln | Waffeln | Wasabi | Weihnachtsbäckerei | Weihnachtsgebäck | Weihnachtsrezepte | Wraps | Zitronengras | Zwiebeln | Zwiebelkuchen
Apfelkuchen | Apfelstrudel | Birnen, Bohnen und Speck | Brownies | Bruschetta | Carpaccio | Caesar Salad | Cevapcici | Chili con carne | Coq au vin | Crema catalana | Crème brûlée | Crêpes | Currywurst | Eiersalat | Forelle Müllerin | Flammkuchen | Frikadellen | Grüne Sauce | Grünkohl | Gulasch | Gurkensalat | Hefezopf | Hollandaise | Holunderblüten | Holunderblütengelee | Holunderblütensirup | Hühnerfrikassee | Hühnersuppe | Kalter Hund | Kartoffelgratin | Kartoffelsalat | Kartoffelsuppe | Käsefondue | Käsekuchen | Königsberger Klopse | Köttbullar | Kohlrouladen | Krautsalat | Kuchen | Kürbissuppe | Labskaus | Lammrücken | Lammstelzen | Lasagne | Lavendel | Lemon Curd | Marmorkuchen | Maultaschen | Milchreis | Minestrone | Mousse au Chocolat | Moussaka | Muffins | Nudelsalat | Omelette | Ossobuco | Paella | Panna Cotta | Pesto | Pfannkuchen | Pizza | Pizza Margherita | Quiche | Quiche Lorraine | Rhabarberkuchen | Rheinischer Sauerbraten | Rinderrouladen | Risotto | Roastbeef | Rote Grütze | Sachertorte | Salat | Salade niçoise | Saltimbocca | Schnitzel | Schokolade | Schwarzwälder Kirschtorte | Spaghetti | Spaghetti Bolognese | Spaghetti-Carbonara | Spargelsuppe | Sushi | Tarte | Tee | Tiramisu | Tomatensuppe | Tortilla | Thüringer Klöße | Schokoladenpudding | Vanillekipferl | Waldmeisterbowle | Wiener Schnitzel | Zabaione | Zimtsterne | Zürcher Geschnetzeltes | Zwetschgenkuchen
Obst
Ananas | Apfel | Aprikosen | Auberginen | Avocado | Banane | Beeren | Birnen | Brombeeren | Cantaloupe Melone | Cranberries | Datteln | Erdbeeren | Exotische Früchte | Feige | Feigenblattkürbis | Grapefruit | Gurken | Heidelbeeren | Himbeeren | Honigmelone | Johannisbeeren | Kumquat | Litschis | Kernfrüchte | Kirschen | Kiwi | Kürbis | Mandarinen | Mango | Maracuja | Melone | Mirabellen | Nektarinen | Obstsalat | Orange | Papaya | Pfirsich | Pflaumen | Physalis | Preiselbeeren | Quitten | Stachelbeeren | Steinobst | Tamarillo | Traube | Wassermelone | Zierkürbis | Zitrone | Zitrusfrüchte | Zuckermelone | Zwetschgen