Dinkelspaghetti mit Brokkoli-Cashew-Sauce
Von
Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden.
Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
Die Hälfte der Cashews zerkleinern.
2. Wasser aufsetzen und die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch etwas anbraten. Die zerkleinerten Cashews hinzugeben und dann das Ganze mit dem Crème fin ablöschen. Eventuell noch etwas Wasser zufügen.
Dann den Brokkoli in den Topf geben und den Deckel zum Dünsten auflegen.
4. Die Sauce mit Curry, Salz, Pfeffer und Erdnusscreme abschmecken.
Vor dem Servieren die ganzen Cashews untermischen.
Kommentar Rezeptautor
Die Dinkelspaghetti haben dazu super geschmeckt, normale würden aber
natürlich auch gehen :)
Bewertungen & Kommentare
Bewertung:
( findet 1 Stimme)
Kommentare:
(2 Kommentare)
18.11.08
Chocoholic
schön, dass es Dir geschmeckt hat! Fand es auch sehr lecker und Currypaste schmeckt mit Sicherheit auch gut!
17.11.08
5
Nasira
Habe das Rezept eben ausprobiert und muss sagen: Superlecker. Habe anstatt Dinkelspaghettis Vollkornspaghettis benutzt. Bei den Zwiebeln habe ich eine rote Zwiebel ( hat dem Gericht noch was Farbe gegeben) benutzt, diese in Spalten geschnitten und mitgebraten. Mit dem Knoblauch und dem Curry war ich etwas großzügiger. Habe mehr davon reingetan. Kann mir auch gut vorstellen, dass man anstatt des Currypulvers gut Currypaste benutzen könnte. Werde ich beim nächsten Mal probieren.
Zutaten
Für 2 Portionen
200 g Dinkelspaghetti
1 Brokkoli
1 Pk. Crème fine
0,5 Dose Cashewnüsse
1 El Erdnusscreme
1 Tl Currypulver
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Brokkoli
1 Pk. Crème fine
0,5 Dose Cashewnüsse
1 El Erdnusscreme
1 Tl Currypulver
Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Zubereitungszeit
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