Bananen-Sahne-Quarktorte

1. Aus den angegebenen Zutaten (Eier, Wasser, Vanillezucker, Backpulver, Mehl, Zucker) einen Biskuitteig herstellen. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Den Boden abkühlen lassen.

2. Die Bananen pürieren. Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. In einer zweiten Schüssel die pürierten Bananen und den Speisequark verrühren und dann die Sahne unterheben.

3. Nach Anleitung die Gelatine im kalten Wasser aufweichen, erhitzen und anschließend von der Bananen-Sahne-Quarkmasse in die erhitzte Gelatine etwas hineingeben und mit einen Rührbesen verrühren. Danach den Rest der Masse hinzugeben und dann die ganze Masse auf dem erkalteten Boden gleichmäßig verteilen. Nun den oberen Biskuitboden darauflegen und diesen zum fest werden lassen in den Kühlschrank geben.

4. Nachdem die Füllung fest geworden ist den Springformrahmen vorsichtig entfernen. Für die Verzierung die Sahne mit Sahnesteif und Rumaroma steif schlagen. Außen am Rand bestreichen und oben ebenfalls den Boden mit Sahne bedecken und glatt streichen.

5. Zum Schluss oben mit Krokant bestreuen und die Ränder mit gemahlenen Haselnüssen oder Mandeln verzieren. Außen am oberen Rand Sahnetupfen mit Hilfe eines Spritzbeutels spritzen und mit den Dekorblättchen belegen.