Eierlikörpreiselbeertorte
1. Aus den angegebenen Zutaten (Eier, Wasser, Zucker, Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao) einen Biskuitteig herstellen und bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Nach dem Erkalten des Bodens 2x waagerecht durchschneiden.
2. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Preiselbeeren unterheben. Mit der Masse den unteren und mittleren Biskuitboden gleichmäßig bestreichen und anschließend den oberen Tortenboden darauf legen.
3. Für die Verzierung Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und den Rand und oben den Boden mit Sahne bestreichen. Mit einer Spritztülle außen herum kleine Sahnerosetten dicht an dicht spritzen, so dass dann der Eierlikör seitlich nicht herausläuft.
4. Zum Schluss den Rand mit Schokoraspeln oder Krokant verzieren und den Eierlikör oben auf die Torte gießen.
3 El warmes Wasser
175 g Zucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 Tl Backpulver
30 g Backkakao
2 Becher Sahne / Füllung
6 El Preiselbeeren / Füllung
3 Becher Sahne / Verzierung
3 Pk. Sahnesteif
etwas Eierlikör / für oben
etwas Schokoladenraspeln oder Haselnusskrokant
Plus Backzeit und Abkühlzeit
