Fenchel-Tomaten-Pasta-Sauce à la Eury
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Zubereitung
1. Fenchelsamen im Mörser zerdrücken. Im heißen Öl anrösten. Fein gehackten Knoblauch und die feingehackte Zwiebel hinzufügen und leicht anschwitzen. Klein geschnittenen Fenchel dazugeben und kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weißwein und Orangensaft zugeben und einkochen lassen.
2. Tomaten dazugeben und wieder einkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Eventuell mit Speisestärke andicken. Dazu gibt es Pasta und frisch darübergeriebenen Parmesan!
Kommentar Rezeptautor
Habe ich heute frei nach Schnauze gemacht und war einfach lecker! Leider sind
die Batterien meine Kamera leer, deshalb gibt es leider kein Foto :(
Bewertungen & Kommentare
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Kommentare:
(1 Kommentar)
14.01.10
4
Biggi
Einfach, schnell und appetitlich
Zutaten
Für 2 Portionen
2 Knollen Fenchel
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Weißwein (trocken)
50 ml Orangensaft
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Tl Fenchelsamen
1 El Olivenöl
1 Dose Tomatenstücken (240 g EW)
Pasta nach Belieben
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
50 ml Weißwein (trocken)
50 ml Orangensaft
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Tl Fenchelsamen
1 El Olivenöl
1 Dose Tomatenstücken (240 g EW)
Pasta nach Belieben
Zubereitungszeit
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