Thunfisch mit Avocado-Papaya-Salat
1. Limette halbieren und auspressen. Thunfisch abspülen und trocken tupfen. Sesam, Salz und Pfeffer mischen. Thunfisch mit 1 El Limettensaft beträufeln und rundherum im Pfeffer-Sesam-Gemisch wälzen. Den Fisch im sehr heißen Öl von jeder Seite etwa 1 Minute anbraten und abkühlen lassen.
2. Avocado und Papaya mit einem Sparschäler schälen, halbieren und entkernen. Beide Früchte fein würfeln und sofort mit dem restlichen Limettensaft vermengen.
3. Koriander kalt abspülen und trocken schütteln. Blättchen abzupfen und hacken. Koriander mit den Früchten vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thunfisch in Scheiben schneiden und mit dem Avocado-Papaya-Salat servieren.
Ich bin ja nicht so der Korianderfan, aber zu diesem Gericht passt er 100 %ig!
300 g frischer Thunfisch (Sushi-
2 Tl schwarzer Sesam
2 Tl weißer Sesam
Salz
1 Tl frisch gemahlener Pfeffer
2 El Öl
1 reife Avocado
1 reife Papaya
0,5 Bund Koriander
19 g Eiweiß
32 g Fett
2 KH
